Quase toda a população pobre do Império Bizantino vivia no campo. Eram servos das grandes propriedades rurais e escravos que trabalhavam nos serviços domésticos,nas minas,nas pedreiras e nas construções. A maioria alimentava-se de pão,peixes,azeitonas e mel,os mais ricos às vezes podiam comer carnes de porco,de carneiro e de aves,além de tomar um pouco de vinho.Camponês trabalhando na Agricultura
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